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食堂开展寒假前安全检查

日期：2024-01-22 16:51:35

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为认真贯彻落实校园食品安全排查整治专项行动有关工作要求，进一步规范食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升食品安全水平，1月22日上午，学校党委副书记胡刚带领基建后勤处处长王梅、食堂管理人员对食堂进行了安全检查。

现场检查中，重点围绕食品安全主体责任落实、“三防措施落实、全面推行食品安全智慧管理、风险隐患等方面进行了检查。检查发现食堂存在门帘缝隙大、排水沟冲洗不彻底、水篦子缝隙大、手套和土豆丝混放、售卖间顶部石灰脱落等情形，均已要求利用寒假期间集中整改。

检查结束后，在学生一食堂召集各食堂经理召开了现场食品安全会议。胡刚要求，一是各食堂要严格按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，利用寒假按照最严的标准对“三防”设施进行整改到位；二是要认真组织员工学习食堂制度流程，熟悉岗位职责，规范食品加工制作行为，减少加工制作过程中的食品浪费；三是注意提高工作标准和工作质量，进一步增强服务意识、健康意识、节约意识、自律意识，确保不发生任何食品安全事故。